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膜分离技术在生姜蛋白酶提取中的应用

2019-04-18

  蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称,是一种重要的工业酶制剂,能催化蛋白质和多肽水解。生姜蛋白酶是从生姜中提取的一种新型的水解蛋白质的催化剂,与木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶等属于丝氨酸家族蛋白酶,能特异水解由脯氨酸氨基组成的肽键。生姜蛋白酶可以使肉类嫩化,不仅可以显著提高肉的嫩度,而且可以使其具有良好的风味。也可用来酒类澄清,可显著提高啤酒和葡萄酒的澄清度。今天,莱特莱德成都水处理设备公司技术人员为大家介绍一下膜分离技术在生姜蛋白酶提取中的应用。

  采用絮凝法与超滤膜分离技术相结合对生姜蛋白酶进行分离,在酶的分离过程中为了除去酶溶液中的盐分、有机溶剂等小分子物质等的分离方法,就是利用膜的孔径将各种小分子化合物去掉。超滤法提取浓缩的生姜蛋白酶的活性为单宁法的1.348倍,为乙醇法的1.526倍,更经济,产品质量更好,更具工业化生产价值。

 

成都膜分离设备

成都膜分离设备

 

  生姜蛋白酶膜分离技术优势:

  1、超滤膜分离设备可完全去除原料液中影响产品品质的大分子鞣质、果胶、机械类颗粒杂质、异物以及各类微生物等,所得产品品质稳定性好。

  2、超滤膜分离设备分离过程不发生相变化,分离过程可以在常温下进行,适合一些热敏性物质如果汁、生物制剂及某些药品等的浓缩或者提纯。

  3、超滤膜分离设备错流运行设计,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质,彻底解决污染堵塞难题。

  4、膜过滤可以取代传统硅藻土过滤设备和沉淀澄清剂,简化了工艺同时节俭了生产成本,减少了污染物,达到环保。

  5、膜系统选用304或316L不锈钢材质,符合QS认证。


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