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臭氧发生器在酒饮行业中的应用

2015-12-31

  细菌指标是衡量瓶装酒水饮料的一个重要标准,根据GB2957规定可知,熟啤酒细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个/100ml。臭氧发生器是一套消毒杀菌设备,下面莱特莱德成都水处理设备公司给大家讲讲如何利用臭氧发生器,对酒水饮料进行杀菌消毒的。

臭氧发生器

  第一、原料的污染程度

  在酒水饮料整个生产制造过程中,细菌污染随时都可发生。所以我们应把控好每个环节,利用臭氧发生器对容易感染的环节进行消毒杀菌,避免厌气菌和微好气菌的污染,保持原料的纯净卫生。

  第二、灌装瓶的清洁

  臭氧发生器灌装酒饮瓶必须经过选择,采用高浓度臭氧水来对啤酒瓶来进行杀菌消毒,采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是先进的一种工艺。因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水,没有任何化学残留污染。臭氧是一种高效广谱消毒灭菌剂,它可以杀灭空气中、水中和酒中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉毒素和致病菌。尤其对二次回收的瓶子,应使洗出的啤酒瓶无菌、无毒,从而保证用于灌装的瓶子细菌指标不超标。

  第三、灌装设备的清洁

  传统的酒水饮料厂都对有机物料管线进行碱液循环洗涤,当碱液浓度降低到一定程度后,就达不到洗涤效果。像回气管长期裸露于空气中的部件,生产过程中使用的设备可以采用臭氧发生器对其进行消毒。

  消毒灭菌设备杀菌特性

  臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同,一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用,而臭氧的杀菌作用是急速的,当其浓度超过一定阈值后,消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成。臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物的目的。

臭氧发生器

  总之,臭氧发生器要从根本上彻底解决细菌指标超标问题,工厂在生产中必须规范操作,科学合理的进行微生物检验和加强清洁灭菌工作,并保持设备运行良好,才能生产出令大家放心的合格产品。

  以上是臭氧发生器的简单介绍,希望对您有所帮助。

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